18e-eeuwse bakkerij uit Willich-Schiefbahn met twee kamers en zolder, oorspronkelijk ook bewoond door ouderen. Het bakken gebeurde elke 2-3 weken buiten op de binnenplaats in een arbeidsintensief proces van twee dagen, voornamelijk door vrouwen uitgevoerd. Gemetselde oven aan achterzijde werd gestookt met takkenbossen. Na het brood werd restwarmte gebruikt voor gebak en fruitdroging. Authentieke reproductie met lasertechnologie door Modellbahn Union.
